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今話題!鎌倉丼の美味しいお店やレシピついてまとめてみた!

鎌倉丼

鎌倉グルメの「鎌倉丼」をご存知でしょうか??

今回は年々ジワジワと話題になっている、

鎌倉丼のレシピや、お店についてまとめてみました!

鎌倉名物・鎌倉丼が大人気

鎌倉の丼めしと言ったら「しらす丼」とか「海鮮丼」というイメージがある方は多いと思います。

しかし、実は「鎌倉丼」が大人気なんです!!

鎌倉丼とはエビフライ、またはエビの天ぷらを卵でとじたものがのった丼。
一口食べたら、エビの出汁がジュワァ~と広がって、もう口の中が幸せだらけ笑

かつ丼のかつをエビに変えたバージョンというイメージですね。

 

鎌倉丼が食べられるお店まとめ

鎌倉には鎌倉丼をメニューとして本格的に扱っているお店は2軒と言われており、
そのうちの1軒「長兵衛」は少し前に閉店してしまったんだとか…。

え、じゃあもう鎌倉丼が食べられるお店は1件しか残っていない?!

…安心してください。
実は鎌倉丼ブームがやってきたようで、他飲食店でも観光客のために、
鎌倉丼を提供してくれるお店が増えてたようです!

今回みなさまが美味しい鎌倉丼にありつけるように、
しっかりと鎌倉丼を出してくれるお店をまとめてみましたよ!

是非、チェックして美味しい鎌倉丼にありついてくださいね!

天金(てんきん)

若宮大路沿いにある天ぷら屋さんのお店「天金」はなんと1905(明治38)年創業!
鶴岡八幡宮近くで、鎌倉駅からは徒歩約9分です。

天金の鎌倉丼がこちら!!

鎌倉丼 天金

おっき~いエビが2尾しっかりと卵でとじられており、
甘い玉ねぎと出汁の利いた卵もたまりません!

実は天金が鎌倉丼の元祖とも言われております。
昔は伊勢海老等を使っていたそうですが、昭和40年からは今の形になったそう。

天金の女将さんは取材でこのように語っておりました。

「昭和30年代ごろから、めっきり鎌倉海老が獲れなくなって。価値も上がって、提供が難しくなっちゃったの。

そんな時期に偶然、私の娘のお弁当に、残りの海老天を卵でとじて入れたらそれが大好評で。

お店でも鎌倉丼として出したらどうかって話になったの」
<引用:はまれぽ.com>

なるほど!伊勢海老じゃないほうが値段もおさえられて、
沢山の方々に食べていただけるのかもしれませんね!

天金のお店情報はこちら

 

以志橋(いしばし)

江ノ島電鉄線の長谷駅から徒歩3分にある「以志橋」。
北海道十勝鹿追産の幻の粉といわれるそば粉を使っている老舗そばやさんです。

こちらのお店も鎌倉丼の元祖と言われており、
1914(大正3)年の創業。

昭和に入ってから、地元のものを使って新しいものを作れないかと考え、
鎌倉エビを切ってたけのこ・シイタケと一緒に卵でとじてみて出来たのが鎌倉丼だったそう。

そんな以志橋の鎌倉丼がこちら!!

鎌倉丼

エビフライやエビの天ぷらが多い中、
こちらは小エビを使用しています!

エビがぷりぷりしていて、出汁もしっかり効いてて美味しい!
そば目当てだったけど、思わず鎌倉丼を頼んでしまうお客さんも多そうですよね!

以志橋のお店情報はこちら

 

峰本(みねもと) 八幡宮前本店

続いては鎌倉駅から徒歩9分にあるお蕎麦屋さんの「峰本」。
なんとここでも美味しい鎌倉丼が食べられるそう。

実は峰本の人気メニューは思わずスプーンが欲しくなるほど、とろっとろで出しのきいた親子丼!
卵料理が人気ということで、鎌倉丼にも期待できますね。

そんな峰本の鎌倉丼がこちら。

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エビ天が出汁としっかり絡んでいてとっても美味しそう…!!
卵もとろっとろで甘い!しかも写真じゃわかりにくいかもしれませんが、ボリューム満点です。

卵にこだわりがある方は峰本おススメです!

ちなみに峰本は小町通りにも店舗があるので、
そちらでも鎌倉丼をお楽しみいただけますよ♪

峰本・八幡宮前本店のお店情報はこちら

峰本・小町通り店のお店情報はこちら

 

鎌倉丼のレシピ

鎌倉丼

ぷりぷりなエビがのった今大人気の鎌倉丼。
なんだか自宅でも作れそうですよね?!

ということで、鎌倉丼の作り方をご紹介したいと思います!

■材料(1人分)

えびフライ・・・・3本
たまご・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・1/4個

(A)
粉末だし・・・・・小さじ1
めんつゆ・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・50ml

ごはん・・・・・・適宜

①やはりエビフライは揚げたての方がおいしいので、
冷凍のものを油で揚げておきます。(面倒な人はレンジでチン!)
エビ天でも美味しくいただけますよ!

②小鍋に(A)のだし・めんつゆ・水と玉ねぎを入れ火にかけます。
沸騰して来たら火を弱めて下さい。

③卵をお箸で2回くらい切るようにとく。
あまりしっかりととかないのがコツです。

④玉ねぎがしんなりしてきたら、
えびフライを入れて、上からたまごでとじます。

⑤丼ごはんに盛って、できあがり♪

たまごを流し入れたら、フタをして好みのたまごの固さにするといいかもしれません!
お家でも美味しくいただけるので、是非試してみて下さいね♪

 

今、鎌倉を訪れる観光客に大人気な鎌倉丼。
もしかしたら、しらす丼くらい有名になってくるかもしれませんね…!笑