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ソース焼きそばにミートソース!?新潟県民のソウルフード「イタリアン」とは?

イタリアン

ソース焼きそばにミートソースをかける!?

新潟県民のソウルフード「イタリアン」がやばい!!

そのルーツやレシピもご紹介!!

 

 

新潟県民のソウルフード「イタリアン」とは

イタリアン
<出典:みんなのごはん>

皆さんはイタリアンと言う料理を知っていますでしょうか?

普通なら”イタリアン”と言う言葉を聞けば、イタリア料理のことが思い浮かぶと思います。

しかし今回のご紹介するイタリアンは新潟県発祥のソウルフード。

 

画像の麺料理がそのイタリアンです。

どんな料理かを簡単に説明すれば、ソース焼きそばにミートソース(トマトソース)をかけたものです。

 

太め中華麺とキャベツ、もやしなどの野菜を炒め、ソースで味付け。

その上からミートソースやトマトソースをかける。

お店で出されるイタリアンではカレーソースや
ホワイトソースなどをかけるといったアレンジもあるそうです。

 

一見ミスマッチにも思える焼きそばソースとミートソースですが、

長年、新潟県民の方々に愛されていると言うのだから、興味深い。

いったいどんな味なのか…?

 

このイタリアンと言う料理のルーツですが、

1959年ごろ、新潟県新潟市にある喫茶店「みかづき」の経営者である
三日月晴三さんと言う方が考案したものだそうです。

何でも三日月さんが経営者セミナーを受けに箱根へ出かけた際、

東京都中央区にあった甘味処「中ばし」と言うお店で見かけた、

アレンジされたソース焼きそばと出会い、そこから着想を得たそう。

 

その後、この三日月さんと交流のあった長岡市に、

甘味処を構える木村政雄さんと言う方が「みかづき」に続きイタリアンの提供を開始。

学校の文化祭、バザー、模擬店などにイタリアンを出品していたところクチコミによって徐々に広がりをみせ今に至ると言うわけです。

「イタリアン」のレシピをご紹介

イタリアン
<出典:cookpad>

イタリアンの作り方やレシピは様々ですが、ここでは比較的スタンダードなレシピをご紹介。

 

材料

キャベツ:100g

ベジタブルミートソース:100g

そば玉(焼きそば用):1袋

オリーブオイル:小さじ2杯

塩:適量

胡椒:適量

中濃ソース:大さじ1杯

青のり:適量

 

普通に焼きそばを作る要領で材料を炒めて、そこにミートソースを入れるだけなので手軽に作れちゃいますね!

 

新潟県では喫茶店などで提供されているため、食べに行けるのですが、

東京など、他の県ではまず目にしないですね。

イタリアンと言えばまずイタリア料理が出てきてしまいますので。

味が気になる方はぜひレシピを元に作ってみてください!!